Турецкая кухня

Турецкая пища всегда хороша, она похожа на греческую. Меню в маленьких стамбульских ресторанах, тавернах, часто написано лишь на турецком языке, потому стоит заранее навести справки заранее о значении многих блюд. Рис, рыба, баранина, лук и баклажаны, кедровые орехи, различные овощи – постоянные компоненты многих блюд в Стамбуле. Традиционны жареные, копченые и тушеные продукты. Разнообразен ассортимент соков, которые производят в Стамбуле, фруктов здесь просто море. Готовят прекрасные йогурты, их принято использовать в десертах, а также салатах.

Обязательно стоит попробовать hunkar begendi ( говядина или ягненок с баклажанаами), izgaralar (жареная мясо ягненка или говядины), pide (что-то типа пиццы - lahmacun ), многообразие шашлыков (в особенности iskender), kofte (так называются фрикадельки), ic pilav ( рис, жаренный с изюмом), а также ягненка с рисом (kuzu dolmasi). Широк ассортимент закусок, предлагаемых в ресторанах, к примеру, виноградные листья, наполненные мидиями (yaprak dolmasi), пряные мидии (midye),слоеный пирожок с сыром (peynirli borek) и овощной салат. Многие десерты просто неповторимы, к примеру, печенье baklava. Даже если вы не любитель лакомств, все равно попробуйте отдельные хотя бы отдельные из них, сладкие и заполненные орехами яства.

Maden Suyu – так называется минеральная вода. Elma cayi - яблочный чай. Bira - это "пиво" ("Efes" – вполне приличная марка). Турция производит неплохое вино, саамы лучший его вид - yakut. Спиртной напиток местного производства - приправленное анисом раке, его принято разбавлять водой.

Чаевые необходимо оставлять в размере около десяти процентов от суммы, если это дорогой ресторан Стамбула, хотя оплата услуг уже в счет включена.

Подробнее о кухне в Стамбуле на сайте Туристер.Ру

Представьтесь:
Текст комментария:
Ваш email:
Введите текст с картинки:

Реклама

• натяжные потолки clipso швейцарское качество